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原料:鸡蛋 苦瓜 油 盐 白酒
【苦瓜炒鸡蛋】做法:
1、苦瓜洗净,用刀从中间切开 。
2、用勺子挖去瓤和白色的膜 。
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3、切成薄片,用盐腌一下 。
4、鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散 。
5、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出 。
6、锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可 。
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三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜?
1、苦瓜洗净,切片,用盐杀一下 。
2、炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋 。
3、大火快炒 。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆 。
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