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鲜菌菇滑蛋

健康知识鲜菌菇滑蛋


鲜菌菇滑蛋

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【材料】：鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花一小把
【做法】：
1.准备材料 。
2.几种鲜菌菇洗净 ， 胡萝卜去皮 ， 切成丝 。
3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分 ， 菌菇撕开成小朵 。鸡蛋打散 。
鲜菌菇滑蛋

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4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中 ， 调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉） 。
5.锅烧热后倒入油 ， 将混合蛋液倒入锅中 ， 撒一半葱花 。
6.不停翻炒至蛋液凝固 ， 撒入剩下的葱花即可 。
鲜菌菇滑蛋

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【小贴士】
1、选择鲜菇而不是干菇 ， 鲜蘑菇的种类可以随意选择 ， 我这里用了姬菇和海鲜菇 。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式 ， 能更好的保留营养 。2、葱花先放一半 ， 受热可以散发出香味 。剩下的一半最后撒 ， 颜色好看 。【鲜菌菇滑蛋】3、简单而且营养丰富的菜 ， 可以经常做 ， 也很适合宝宝吃 。4、我用的是本鸡蛋 ， 所以颜色会特别金黄一些 。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些 。


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