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家常红烧肉的简单做法 红烧肉的简单做法

今天给大家分享红烧肉的简易方法知识，也给大家讲解一下家里红烧肉的简易方法 。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
红烧猪肉材料
鹌鹑蛋5个，冰糖适量，葱3根，姜5片，五花肉适量，酱油1勺，干辣椒适量，香叶2片，大料2个，蒜5瓣，酱油1勺，料酒1勺，盐少许 。
红烧肉的简单方法:
1.猪皮放入热锅中焯水，猪皮变色，转锅焯水，切块；
2.将煮熟的鹌鹑蛋去皮，放入热油中炸至金黄，土豆、香菇洗净切块；
3.锅里热油，油里放胡椒粉，炒肉，炒到肥肉出来，翻炒捞出；
4.留下底油，把冰糖放在小火上 。冰糖融化成大泡泡时，把糖色放在五花肉上；
5、放姜、蒜、花椒、辣椒、大料、当归、肉桂等 。炖，放生抽，老抽，盐，翻炒；
6.加入之前煮过肉的肉汤 。如果肉没有三指高，肉汤不足以加热水 。加盐和香叶；
7.焖10分钟后加入香菇焖10分钟，再加入土豆和红烧肉；
8、大火收汁，加入鸡精，装盘并加入葱花 。
小贴士:
炒糖的时候一定要用小火，不然会糊的 。
红烧最简单的方法是什么？红烧肉很常见也很简单:
食材:两人份750g五花肉 。
辅料:油适量，糖20g，盐适量，八角2个，酱油1勺，花椒10个，香叶2片，桂皮1个，草果适量，葱姜20g 。
步骤:
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料 。一般厨房里一定要有花椒，八角，香叶，桂皮 。
2.将切好的肉放入水中焯水，将肉放入有冷水的锅中，用大火煮 。等脏的浮粉上来了，再煮一会儿，拿出来 。用清水将鱼冲洗干净备用 。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，炸至焦黄 。这是关键 。注意热度 。没有煮过的糖不会很好的上色，温度太高煮过的肉会很苦 。所以，一定要小火 。糖开始慢慢融化，变成焦糖色开始冒泡，然后气泡消失，开始有点冒烟 。这一行动必须迅速 。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀 。这时，它着火了 。
5.加入所有调料，炒香，淋上少许酱油 。颜色会更漂亮 。
6.加水，直接吃肉，大火煮20分钟，小火炖半小时左右，中间加两块冰糖，肉更漂亮 。转小火时加盐 。
7.慢慢地喝汤，炖肉很脆 。收集果汁，从锅里拿出来 。
8.肥而不腻，家常菜版红烧肉做好了 。桌子上每人两碗饭都不够！
红烧猪肉最简单的方法红烧肉最简单的做法如下:
材料:红烧肉500克 。
辅料:香葱1根，冰糖适量，干红辣椒6个，姜4片，大料3个，香叶4片，盐1勺，味精1/2勺，料酒适量，淡酱适量 。
步骤:
1.准备其他需要烹饪的辅料 。
2.五花肉洗净，根据自己喜欢的大小切成块 。
3.将剁碎的五花肉放入锅内冷水中，放入姜片，倒入适量料酒 。大火烧开后，焯一下，撇去浮沫 。取出沥干水分，装盘备用 。
4.【小贴士如下】将沥干水分的五花肉放入无水无油的锅中，小火翻炒 。
5.【这里有提示】一定要用小火把五花肉炒到表面金黄，锅底会出现很多油 。然后把五花肉填满，不要把锅里的油倒出来 。为什么要加一个步骤？这一步可以去除五花肉多余的油，炸出来的油可以直接代替食用油做红烧肉 。增加这一步，既能让红烧肉变肥又能减少食用油的消耗 。所以配料表里注明不需要油) 。
6.保持小火，用第五步煎好的猪油 。油热后加入适量冰糖，用铲子搅拌至焦糖色明显 。
7.然后倒入炸好的五花肉翻炒至五花肉均匀焦糖化 。
8.加入小葱、八角、香叶、干红辣椒，炒香 。
9.倒入适量生抽和老抽上色，翻炒至每块五花肉上色均匀 。
10.加入适量的水，完全没过五花肉，盖上锅盖焖 。
1.炖40分钟左右，可以看到汤汁明显减少 。此时加入1茶匙盐，开始大火收汁 。
12.不要把汤都拿走，只留一点 。烹饪前加入半勺味精调味 。
13.美味的红烧肉做好了，就装盘上菜吧！
红烧肉的简单烹饪方法家里红烧肉的简单做法如下:
食材:两人份750g五花肉 。
辅料:油适量，糖20g，盐适量，八角2个，酱油1勺，花椒10个，香叶2片，桂皮1个，草果适量，葱姜20g 。
具体步骤如下:
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料 。一般厨房里一定要有花椒，八角，香叶，桂皮 。
2.将切好的肉放入水中焯水，将肉放入有冷水的锅中，大火煮开，等脏的浮沫冒上来，煮一会儿，取出 。用清水将鱼冲洗干净备用 。
3.锅里放油，加入白糖或红糖，煎出糖色 。这是关键 。注意热度 。不成熟的糖不会很好上色，火候太高熟肉会很苦 。所以，一定要小火 。糖开始慢慢融化，变成焦糖色开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟 。这一行动必须迅速 。


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