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番茄炒鸡蛋

健康知识炒鸡蛋番茄


番茄炒鸡蛋

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材料：番茄2个，鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末；
食用油，盐，香油；
番茄炒鸡蛋

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步骤：
1、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块；
番茄炒鸡蛋

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2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）；
番茄炒鸡蛋

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3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出；
4、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了 。
烹饪小提示:
【番茄炒鸡蛋】用微波炉热蒸蔬果，时间可根据食材的总量来定，像芦笋、豆子之类都可以用这样的方法先弄个7、8成熟，然后再烹炒 。这道菜因为有豌豆，所以加入适量的蒜末以混味豆香 。


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