宋昆冈简介？辉山乳业4名独董集体辞职是怎么回事？ _宋昆冈

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如何挑选益生菌酸奶
新西兰恒天然收入下滑1%，奶粉多次不合格，曾是三鹿重要股东
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辉山乳业4名独董集体辞职是怎么回事？

Q1：如何挑选益生菌酸奶
各位细心的市民如果注意观察，现在各大超市的酸奶柜台上，众乳品厂商纷纷将“益生菌”纳入到自己的产品视线中，伊利LGG益生菌、光明e+益生菌、蒙牛LABS益生菌群的酸奶新名称近来已呈“铺天盖地”之势。添加了“益生菌”的酸奶似乎已成为选购酸奶的不二选择。但是，酸奶中这些形形色色的菌种到底是什么，究竟有什么特殊功能?是否适合每一位消费者?究竟该如何选酸奶?
其实在国外，添加“益生菌”的乳制品早已进入千家万户，使用乳酸菌发酵的乳制品都具有一定的保健功能。比如，有的具有降低胆固醇功能，有的具有降低血压功能，有的具有治疗糖尿病功能。为此，中国乳制品行业专家宋昆冈建议，要挑适合自己的酸奶。
宋昆冈表示，一般使用乳酸菌发酵的乳制品都具有一定的保健功能。但随着技术的进步，经过对这些菌种的筛选和研究，发现了功能更广、效果更明显的菌株。比如：具有降低胆固醇功能的菌种、具有降低血压功能的菌种、具有治疗糖尿病功能的`菌株等。科学界把这些能促进肠道菌群生态平衡，对人体起有益作用的微生物统称为“益生菌” 。
目前市场上的“益生菌”酸奶品牌五花八门，消费者该如何选择呢?
首先要选择企业实力强的大品牌。因为，这些企业信誉度高，拥有先进的技术和设备，能够为消费者提供更加健康的产品。目前在市场上，伊利集团，光明集团等，都是具有优良传统的强大酸奶品牌。
其次，益生菌的种类和含量也不容忽视。一般来说，国内酸奶市场刚出厂的产品中含有50至100亿个活性菌，但由于菌类品质的差异化，一些产品在出厂一段时间后，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。
有关专家指出，嗜酸乳杆菌在两周后，活菌数量就降为原来的25%(不同菌株有所不同)甚至更低。4周后活菌数降为原来的10%以下。消费者在选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。这里有一款酸奶产品特别值得关注，它就是LGG酸奶。LGG是芬兰维利奥有限公司的产品之一，是全球益生菌中研究最多、最彻底的一种益生菌，在调整和改善胃肠道功能、预防和减少腹泻、提高机体免疫力、预防龋齿等诸多方面都具有显著的作用。与其他酸奶产品相比，LGG有很强的耐胃酸、胆汁特性能够以活体状态进入胃肠道，并进行定殖。因为LGG可以几乎全部以活体状态通过人体胃肠道，并在肠道内进行定殖。实验证实，在PH3.0—7.0条件下，LGG在胃中4小时活菌数几乎没有变化。
目前在中国大陆，只有伊利集团独家拥有对LGG益生菌的使用权。
第三，要注意酸奶的生产日期。酸奶是一种低温冷藏产品。提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。
目前中国还没有益生菌活性酸奶的标准，对益生菌产品的保质期和贮存条件也未做明确规定。所以，消费者在选购益生菌酸奶时一定要关注生产日期。

Q2：新西兰恒天然收入下滑1%，奶粉多次不合格，曾是三鹿重要股东
12月4日，新西兰最大乳企恒天然合作社（下称恒天然）正式披露了2021财年第一季度（2020年8月1日~2020年10月31日）的业绩情况。
数据显示，2021财年第一季度，恒天然实现总收入41.81亿新西兰元，同比微降1%；调整后息税前利润达到2.5亿新西兰元（约合11.5亿元人民币），同比增长7200万新西兰元，增长幅度在40%左右。
恒天然方面表示，客户对乳制品的持续需求和对供应链的谨慎管理是公司业绩表现较好的主要原因，而由于大中华区和东南亚地区利润率的提高和餐饮服务和消费者数量增加，公司的毛利润得以增加。
原奶收购价格上涨
伴随中国市场从疫情中逐步恢复，乳制品需求出现了强劲反弹。而由于中国买家的购买需求强劲，特别是对全脂奶粉的需求，使得恒天然的原奶收购价格进一步上涨。