口蘑菇的功效与作用及禁忌　口蘑菇是发物吗？ _口蘑菇

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本篇文章给大家谈谈口蘑菇,以及口蘑菇的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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口蘑菇怎么吃好
口蘑菇是发物吗
口蘑是什么,蒙古草原独有的白色伞菌属蘑菇被称为“食用菌之王”
口蘑的做法
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口蘑菇怎么吃好

Q1：口蘑菇怎么吃好
【口蘑菇的功效与作用及禁忌　口蘑菇是发物吗？】口蘑菇可以炖排骨，做法如下：
主料：排骨500克、口蘑400克、小白菜250克。
辅料：八角 1个、桂皮1块、料酒 2勺、香叶2片、甘草 2片、冰糖 1小勺、姜片 3片、小葱末 2根、油、盐适量。
步骤：
1、准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水。
2、烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色。
3、当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒。
4、将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒。
5、再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水。
6、水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟。
7、下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟。
8、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；刚变色后捞出排盘。
9、揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
10、加盐调味。
11、装入盘中，撒些小葱末。

Q2：口蘑菇是发物吗
口蘑菇是发物，一般菌类食物都属于发物，比如香菇或者是蘑菇，而且具有刺激性的食物也属于发物，比如韭菜或者是辣椒等，如果身体有疾病可能会影响到恢复，而且还会导致病情加重，蘑菇可以起到提高身体抵抗力的作用，而且还能够起到抗癌的功效。
Q3：口蘑是什么,蒙古草原独有的白色伞菌属蘑菇被称为“食用菌之王”
口蘑是蘑菇的一种，也称白蘑菇，是一种非常鲜美的菌类食物。口蘑质地细嫩、味道鲜美，而且营养价值非常高，有着“食用菌之王”的美称。下面我为大家介绍一些口蘑的知识吧！
口蘑口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为"口蘑" 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗："口蘑之名满天下，不知缘何叫'口蘑'？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。"诗人道出了口蘑这名字的来历。
形态特征
口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如下。
杨树口蘑菌盖较大而厚，初期半球形，边缘内卷，平爬，直径5-12厘米，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片;菌肉污白色，伤处色变暗；菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色，基部稍膨大，泡子无色，卵圆或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。
除上述品种之外，还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。
产地分布内蒙古：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。河北：张家口地区。
主要品种1、口蘑
口蘑（tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。
口蘑是可直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑的色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是中国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。