锅塌鸡片 _锅塌鸡片

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【原材料】鸡脯肉50克、鸡蛋3只、独蒜1只、小葱2根。
【调味料】
a料：盐少量、鸡精适量。
b料：植物油2大勺、高汤50ml 。

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【锅塌鸡片】【做法】
图1：蒜去皮切片，葱切花。
图2：鸡肉用刀斜片成薄点的鸡片。
图3：鸡蛋加入a料打散成蛋糕液，加入葱花拌匀。
图4：锅入油大火烧热，加入鸡片小火煎变色。
图5：倒入调好的蛋液，再铺上蒜片，中小火煎制1分钟左右。
图6：翻面煎半分钟左右，倒入高汤，中大火将高汤基本收干后即可关火出锅。