海茄子和海参的营养,“海茄子”常被当作“海参”，老渔民：注意区分，弄懂不花冤枉钱? _海茄子和海参的区别

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本篇文章给大家谈谈海茄子和海参的区别,以及海茄子和海参的营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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海茄子和海参的区别
海茄子和海参的区别是什么?
海参和海茄子的区别
“海茄子”常被当作“海参”，老渔民：注意区分，弄懂不花冤枉钱
海参和海茄子有什么区别？肉眼如何辨认
海参和海茄子的区别是什么

Q1：海茄子和海参的区别
海茄子和海参没有区别，海茄子是海参的别称，生活中海参常被人们称为海茄子。
海参是一种名贵海产动物，在我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参，他们喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，体色呈现出黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等特征。

海参的特点
海参属于无脊椎，软体动物，这种动物，只能躺平，无法站立。当然指望海参立着走或者跑，本身就是人类的一种思维错误。
海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色；沙质海底为黄色带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。

Q2：海茄子和海参的区别是什么?
海茄子和海参的区别是：
1、海茄子
盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌渍的海参。盐渍海参分为干盐渍海参和盐汤保存的盐渍海参。盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌渍的海参。
干盐渍海参参体表面有盐结晶，舌头舔一下会感觉到咸味。而盐汤保存的盐渍海参，则是给经过加热煮制的海参浸泡在饱和盐水中进行保存，这类的海参比干盐渍海参的加工时间要短一些，市场价位也要相对的低一些。
2、海参
【海茄子和海参的营养,“海茄子”常被当作“海参”，老渔民：注意区分，弄懂不花冤枉钱?】海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参。
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。
一般干海参腹部都有一道刀口，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

Q3：海参和海茄子的区别
外观不同：海茄子身上几乎没有刺，比较干瘪，光滑，外观像茄子；海参呈黑褐色半透明状，形状像圆形，膨胀均匀，没有硬心，肉刺完整。营养价值不同：海参中含有氨基酸、蛋白质、钙、磷等微量元素，属于高蛋白高钙食物；海茄子营养价值并没有海参高，且食用价值也较低。
一、海参和海茄子的区别
1、海茄子是什么
海茄子（海参别名）一般就是指海参（海参纲棘皮动物），由于海参在全球有900多种，我国约140种，所以海茄子是海参业内人士对部分海参的称呼。而常说的海参则是刺参，是我国最为知名的海参种类，我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域。
2、海茄子和海参有何区别
（1）两者外观不同
海茄子俗称茄参，身上几乎没有刺，干瘪、光滑，外观像茄子；海参又叫做刺参，呈黑褐色半透明状，呈圆形，膨胀均匀，没有硬心，肉刺完整。
（2）营养价值不同
海茄子虽然属于海参的一类，但营养价值并没有海参高，且食用价值也较低；海参中含有氨基酸、蛋白质、钙、磷等微量元素，属于高蛋白高钙食物。
二、海参如何挑选
1、看形状：好的海参肉质结实，身体匀称，刺尖且完整，不容易弯曲，摸起来比较硬，而掺了糖的海参则正好相反，刺是直的，身子容易弯。