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呼伦贝尔美食(呼伦贝尔必吃的十大特色美食)

呼伦贝尔美食(呼伦贝尔必吃的十大特色美食)
1、涮羊肉
中国北方常见的吃肉方法始于元代 ， 兴起于清代 。呼伦贝尔的羊肉火锅食材都是当地取的 。通常选用羊的外棘、尾巴、后腿 ， 切成薄片 ， 在火锅沸汤里轻涮 ， 蘸上调制好的调味品 ， 进口肉片鲜嫩不油腻 。
2、锅茶
蒙古奶茶是蒙古人必不可少的饮品 ， 壶茶是其中比较有名的一种 ， 连成吉思汗都尝过 。先用传统方法烹茶 ， 然后酥油、风干肉、奶皮等 。放入锅中煮至完全煮熟 。成品具有浓郁的奶香味 ， 稠度适中 。在一个碗里 ， 喝的时候如果配上蒙古水果会更正宗 。
3、列巴
由于靠近俄罗斯的地理位置 ， 勒巴已经发展成为内蒙古部分地区的一种特色食品 。其制作仍采用原工艺 ， 不添加任何配料 ， 口感软、脆、正宗 。有大小之分 ， 小的1斤 ， 大的可达3斤 。因为北方独特的气候 ， 乐巴的收纳也很方便 。
4、烤羊腿
烤羊腿是内蒙古的代表菜 ， 由烤全羊演变而来 。据说是成吉思汗最爱吃的菜 。它的烹饪历史悠久 。时至今日 ， 不同地区的烹饪手法也各不相同 。这道菜在北方地区冬天的餐桌上经常见到 。成品有光泽 ， 薄而脆 ， 嫩而有嚼劲 ， 配酒老幼皆宜 。
5、手扒肉
红烧肉是内蒙古各族人民千百年来常吃的传统食品 。在呼伦贝尔从餐厅到家庭都能找到 。其味道鲜而不辣 ， 肥而不腻 ， 易于消化 。通常将肉放入白水锅中 ， 不加盐和任何其他调味品 ， 保持其原有风味 ， 用大火燃烧 。只要肉变了颜色 ， 就可以吃 。吃肉的时候 ， 一手拿着肉 ， 一手拿着刀 ， 从羊骨头上把肉切开切片 ， 做出一个大胆的姿势 ， 纵情于其中 。
6、布里亚特包子
布里亚特是一个古老的蒙古族部落 ， 目前居住在呼伦贝尔的博乐 。布里亚特馒头是这里非常有名的美食 。这种馒头一般是用热腾腾的面条做馅 ， 用羊肉末、大葱或野韭菜做馅 ， 也有不放蔬菜的纯肉馅 。因其用料实惠 ， 馅薄 ， 是呼伦贝尔不可错过的美食之一 。
7、奶渣饼
奶渣是从牛奶中的乳清中提取出来的白色残渣 ， 很有营养 。呼伦贝尔的奶渣饼是用奶渣拌上面粉和糖炸出来的 。金黄色的奶油蛋糕外酥里嫩 ， 吃一口后奶香四溢 ， 非常好吃 。
8、奶桶肉
奶桶肉是呼伦贝尔草原上的一道特色美食 。如果不是人间风味 ， 或许很少有人会知道它的美味 。奶桶肉就是把带皮的羊肉放在鹅卵石里烤 ， 用奶桶密封加压 ， 这样烤出来的羊肉表皮充满弹性 ， 里面汁液饱满 ， 浓郁的油脂随着刀刃绽放 ， 令人垂涎三尺 。入口绵密浓郁 ， 余香难忘 。
9、烤全羊
烤全羊在蒙古语中是“布赫勒” ， 又称“全羊席” ， 是蒙古族招待贵宾的传统名菜 。一般用羊羔来烤全羊 。全羊处理后 ， 刷上油 ， 用火烤 ， 不一会儿就香了 。烘烤后成品金黄有光泽 ， 外部肉质褐脆 ， 内部鲜嫩可口 。它是你来呼伦贝尔必吃的食物之一 。
10、烤羊排
【呼伦贝尔美食(呼伦贝尔必吃的十大特色美食)】来到美丽的呼伦贝尔 ， 怎么能不品尝当地的烤羊排呢？这里的烤羊排一般肉质比较嫩 。烤出来的羊排色泽金黄 ， 皮脆肉嫩 ， 你甚至可能吃一口就“爆汁” ， 真的让人欲罢不能 。


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