原来桂花糕做法这么简单 桂花糕怎么做
在桂花糕怎么做(原来桂花糕这么简单)
马上就是桂花飘香的季节了 ， 到时候桂花遍地 ， 桂花遍地 。
从小就爱吃桂花 。它不仅是一朵高颜值的小花 ， 而且鲜艳明亮 ， 它释放的香味持久 。闻到桂花香 ， 人的心情就会变好 。
每年桂花开的时候 ， 总有很多人在路边挎着竹篮采摘桂花 。
他们采摘桂花的目的不仅仅是为了闻香 ， 而是为了做一种传统的中国糕点:桂花糕 。
很高兴能保留这种世代相传的桂花糕美味糕点 。
如果你也喜欢吃桂花糕 ， 你其实可以自己做 。不难 。
只有通过这些简单的“步骤” ， 桂花糕才能变得软糯、香甜可口 。
当你完成后 ， 你会惊讶于桂花糕是多么的简单！
第一步:准备好原料 。
①将新鲜桂花去掉多余的根和枝 ， 只保留花 ， 然后清洗花 ， 最后做成桂花干 ， 自然晾干或风干 。
②准备好这些材料:粘米粉、糯米粉、白糖、水、蜂蜜 。
第二步:做桂花粉和面饼 。
①将干桂花和白砂糖混合在一起 ， 磨成粉 ， 制成桂花粉 。
②将粘米粉、糯米粉、白砂糖混合均匀 ， 然后加入白砂糖 ， 再加水数次 ， 直至粉末呈颗粒状 。
第三步:将蛋糕过筛 ， 恢复细腻的口感 。
①准备一个细筛 ， 越细越好 ， 这里筛的粗细会直接影响最终桂花糕的口感；准备一把小铲子或者刮刀作为筛选工具 。
②将面饼全部过筛 ， 最好两次 ， 这样面粉更细腻 ， 口感更好 。
第四步:锅里蒸 。
(1)将纱布打湿清洗 ， 挤出多余的水分 ， 将纱布平铺在蒸笼上 ， 再将纱布围起来 ， 便于桂花糕定型 。
②将部分过筛的面饼放入蒸笼 ， 大约蒸笼一半的位置 。
③用刮刀轻轻抹平蛋糕表面 ， 不要按压 ， 这样会使粉末分布更不均匀 。
④撒上一层桂花粉 ， 刮干净 ， 再次放入粉饼中 ， 直到蒸锅里都是霉菌 。刮干净 ， 边上用纱布轻盖以防水滴 ， 大火蒸40分钟 。
第五步:出锅 ， 脱模成型 。
①桂花糕出锅后 ， 在上面撒一层干桂花 ， 趁热激发桂花香味 ， 然后脱模 ， 切成你想要的形状 。
②吃的时候也可以在上面撒点蜂蜜 ， 让它更甜更清澈 。
简单的“这五个步骤”就能让桂花糕变得柔和糯香 ， 是不是很简单？
桂花糕是古人留下的传统智慧 。希望大家都能尝尝！
【原来桂花糕做法这么简单 桂花糕怎么做】
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