凉皮红油怎么做 自制辣椒油
自制辣椒油(凉皮红油怎么做)
夏天到了，该吃凉拌凉面了 。对于爱吃辣的人来说，辣椒油必不可少 。有了辣椒油的滋润，凉拌一下子升华了很多 。不仅颜色好看，入口麻辣过瘾，能让人胃口大开，越嚼越香 。辣椒油在我们的生活中应用广泛，可以用来调味、蘸酱、烧烤、凉拌 。今天分享一个万能的辣椒油做法，适合大部分家庭做法 。喜欢的话可以收藏 。希望对你有帮助 。
我们在外面吃饭，会发现一些小店的辣椒油很香 。为什么不能在家做？这里有几个小误区 。看看自己有没有被骗？首先，对辣椒要有一定的要求，不能在大街上随便买 。最好是自己做，自己选，带回家自己加工 。然后在煮的过程中，有没有加花椒，大料，葱姜等 。，辅助风味配料，一勺好吃的辣椒油，不仅有辣椒油和油，还有十几种调料的配比，既有复合香味，又有麻辣可口的红油，用来拌菜和米饭 。
辣椒油【凉皮红油怎么做 自制辣椒油】配料:葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻、八角、桂皮、香叶、花椒、葱、香菜 。
调料:白糖、盐、十三香
1.各种辣椒都有各种辣椒的特点，比如二井条、灯笼椒、子弹头等 。请根据个人口味做出合适的比例 。准备干辣椒150克，花椒30克，放入烤箱烤5分钟左右，刻度设为165度 。如果没有烤箱的朋友，也可以用平底锅煎 。一定要保持辣椒干燥 。
2.将干辣椒磨成细面，加入盐3克、白糖5克、白芝麻2勺、十三香半勺 。用筷子搅拌均匀，待用 。接下来，准备热油 。
3.葱半根，蒜6瓣，八角3个，桂皮1片，香叶5片，葱半根，姜5片，香菜4片 。葱姜葱香菜必不可少，可以让辣椒油飘出很香的味道 。
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