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【鸡蛋饺的做法】主料：猪肉馅、鸡蛋配料：干淀粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油制作：1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟 。2、鸡蛋打入碗中 ， 加干淀粉搅拌均匀 。3、饭勺置于火上烧热 ， 勺的内壁刷一层油 ， 加一调羹蛋液于勺内 ， 用手转动勺把 ， 使蛋液均匀铺满勺壁 ， 在蛋液未完全凝固时放入肉馅 ， 将蛋皮对折即可 ， 未凝固的蛋液会将蛋皮粘住 。
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