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什么金针菇不能吃 致癌金针菇

致癌的金针菇(哪些金针菇不能吃)
芸豆为什么会中毒？芸豆应该怎么吃？20急诊医生详解:那些事和芸豆中毒有关
芸豆深受东北人民的喜爱 ， 每个家庭餐桌上都离不开它 。但如果芸豆未煮熟就吃 ， 危害极大 ， 容易引起食物中毒 。如果治疗不及时 ， 会严重造成肝肾损伤 ， 甚至肝肾衰竭 。
5月17日 ， 沈阳晚报、沈报全媒体采访人员从沈阳120急救中心获悉 ， 一家三口因食用未煮熟的芸豆中毒 。
芸豆为什么会中毒？中毒后有什么症状？中毒后如何治疗？芸豆怎么做？芸豆应该炒还是炖？当日 ， 采访人员就上述问题采访了沈阳急救中心浑南分中心闫玉池医生 。
场地缩减
寻求帮助:
一家三口之后 。
发生食物中毒 。
5月6日16时18分 ， 沈阳急救中心浑南分中心闫玉池急救队接到120指挥调度中心指令:“某小区发生食物中毒 ， 急需救治 。”急救队立即登上了公共汽车 。
急救人员赶到现场 ， 发现一家三口发生食物中毒 。患者家属早上在家吃了芸豆 ， 随后出现头晕、频繁恶心呕吐、腹痛、腹泻症状 。
一开始三个人都没放在心上 ， 没想到症状越来越严重 。当天下午 ， 夫妻二人面色苍白 ， 身体虚弱 ， 孩子因为吃得少 ， 症状较轻 。严玉池考虑到家人应该是吃了未熟的芸豆 ， 导致食物中毒 。
治疗:快速补液治疗 ， 病情开始好转 。
闫玉池根据患者病情给出医嘱 ， 护士王占超立即为两名重症患者建立静脉通路 ， 吸氧、血压、血氧、心电图等检查很快完成 。“母亲的血压是68/45mmHg 。”闫玉池意识到病人出现了低血容量 ， 马上告诉王占超给他快速补液治疗 。
随后 ， 一家三口的病情明显好转 ， 病情最严重的母亲脸色开始红润 ， 血压也逐渐恢复正常 。随后 ， 急救人员将这家人转移到相关医院进行进一步治疗 。
深度解读
分析:芸豆为什么会中毒？
近日 ， 沈阳天气逐渐转暖 ， 大量蔬菜水果上市 。芸豆是东北人最喜欢的蔬菜之一 。严玉池说 ， 吃未煮熟的芸豆确实会中毒 ， 主要是因为芸豆含有一定的皂甙和血凝素 。这两种物质没有经过高温蒸煮 ， 摄入体内会导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。同时 ， 伴随着大量体液流失 ， 还会破坏体内离子平衡 ， 导致患者出现离子紊乱和低血容量性休克 ， 严重者甚至危及生命 。
重点:中毒后有哪些表现？
严玉池说 ， 食用未煮熟的芸豆中毒症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛等 。 ， 且体温一般正常；病程短 ， 恢复快 。大多数患者可在24小时内恢复健康 ， 预后良好 。
温馨提示:中毒怎么治疗？
如果不幸中毒 ， 应该采取什么方法治疗？严玉池说 ， 芸豆中毒一般上吐下泻后很快自愈 。严重者可静脉给予糖盐水和维生素C ， 纠正水盐紊乱 ， 加速毒物排泄 。如果症状没有缓解 ， 应该去医院洗胃 。
可食用的尖端
提醒:一定要煮熟 。
颜鱼池说 ， 做芸豆要花很长时间 ， 而且一定要清洗干净 。如果清洗不干净 ， 农药残留也会引起中毒 。
另外 ， 夏季更容易发生食物中毒 ， 主要是因为气温高 ， 食物容易变质 。不仅是芸豆 ， 很多蔬菜水果如果食用不当也会中毒 。
建议:最好炖着吃 。
颜鱼池说 ， 如果你想吃芸豆 ， 又担心中毒 ， 建议你炖着吃 。一般炖可以把芸豆炖透 ， 可以起到消毒杀菌的作用 。如果是油炸的 ， 应该用开水焯一下 ， 彻底煮熟再炸 。
新闻扩展
除了芸豆 。
你总是吃它们 。
也可能发生中毒 。
除了未煮熟的芸豆 ， 还有一些蔬菜类食物 ， 如果食用不当也会引起食物中毒 。
发芽土豆
发芽的土豆含有龙葵碱 ， 对胃肠粘膜有刺激性和腐蚀性 ， 使中枢神经系统麻痹 ， 甚至危及生命 。
2.绿色西红柿
青番茄中含有与发芽土豆相同的有毒物质——龙葵碱 ， 食用后会出现恶心、呕吐、紫绀、流涎、头晕等中毒症状 ， 因此食用更加危险 。


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