罗汉肉怎么做好吃~~福州罗汉肉是什么 _罗汉肉

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本篇文章给大家谈谈罗汉肉,以及罗汉肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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罗汉肉是什么部位
罗汉肉做法
罗汉肉怎么做
罗汉肉是什么肉
罗汉肉是什么肉
福州罗汉肉是什么?

Q1：罗汉肉是什么部位
罗汉肉是猪肝的边缘部分，也是猪胸腔和腹腔之间的一块肌肉。因为连接的部位经常运动，所以这个部位上的肉比较鲜嫩。由于里面夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，罗汉肉也是很多名菜的主角，一直深受很多人的喜爱。
罗汉肉是猪肝的边缘部分
罗汉肉是猪肝的边缘部分，也是猪胸腔和腹腔之间的一块肌肉。由于连接的部位经常运动，所以这个部位上的肉比较鲜嫩，同时也比较有嚼劲。
罗汉肉在猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，由于里面夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，罗汉肉也是很多名菜的主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉等。
罗汉肉含有对人体丰富的蛋白质，瘦肉比肥肉多。由于它里面有一些筋膜，所以吃起来有韧性，也比较适合用于火锅或者煎炸食用。
Q2：罗汉肉做法
个人感觉，猪身上最好吃的部位，就属带筋又带肉的罗汉肉，它位于猪腹肌与肚皮肉之间，又称连肝肉，大家同意吗？烹饪的方法小编知道的就有几种，卤煮、白灼或者爆炒，味道都是不错的，福州人最直接，煮熟蘸着虾油就非常的好吃。罗汉肉炒尖椒，就更适合用当作下酒菜，带筋又带肉的，怎么吃都不腻！
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食材配料：罗汉肉、白糖、鸡精、尖椒、干辣椒、酱油、盐、葱、姜、料酒。
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制作过程：
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新鲜的罗汉肉买回来，清洗干净，对半切成两份，或者干脆整片放着下锅。
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锅中放入适量的清水，凉水下锅，切记此步骤很重要，如果热水下锅，煮出来的肉就不够嫩。
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加入20克左右的料酒、葱段取葱白部分切两三段、生姜几片，三样食材都能起到去腥的作用。
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将罗汉肉煮到，手指可以直接穿透过去为止，切勿用筷子试，时间大概20-25分钟左右（锅烧开，开始算时间），中途撇去浮沫，腥、臭、脏的东西全在里头。
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趁热切成小块或者薄片，切记不要过凉水，罗汉肉里头的筋吃起来会更佳的Q弹，肉汁被完美的保留下来，吃起来非常的鲜美。
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接着起锅烧油，葱、姜，干辣椒、尖椒爆锅。
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炒出香味后，倒入切好的罗汉肉。
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先来点酱油，给它上点色。
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持续翻炒一分钟，倒入切好的小尖椒（必须炒出水气），继续开大火爆炒，直到有少许的汤汁分泌出来为止。
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放入少许的盐、鸡精、白糖（起到提鲜的作用，吃的时候感觉不到），简单又美味的罗汉肉炒尖椒制作完成。
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Q3：罗汉肉怎么做
罗汉肉的做法
一材料：
罗汉肉250克，红辣椒、绿辣椒各20克、油少许，蒜3瓣、葱半个，盐一勺
做法：
1先放入油烧热，再放入蒜、葱，
2.接着放入罗汉肉，待炒到七成熟左右再放入红辣椒、绿辣椒，盐、味精少许，
3.再烧三分钟起锅。
特点：香辣味美，可加入适量的花椒。
三：拓展
罗汉肉
取料位置：猪五花肉，肚皮肉，或膈肌。
名称来源：因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。
罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。
Q4：罗汉肉是什么肉
名称来源：因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。
罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。又称肝边肉，肝盘，是猪肝脏上连着的一块肉，两侧有筋膜覆盖。
Q5：罗汉肉是什么肉
罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。以下是罗汉肉的做法。
食材：罗汉肉500克、卤粉10克、生抽10克、香叶2片
步骤一：先将罗汉肉清洗干净，罗汉肉是长在肝边上的，所以特别红。
步骤二：锅里水烧沸放入洗净的罗汉肉煮沸一下
步骤三：拿出来切成薄片，用生抽、盐巴、卤粉、老酒淹半天