其实大多数时候，在柿子刚刚从树上摘下来的时候都不能够直接食用 。因为柿子作为一种后熟水果，将柿子摘下来之后需要放置一段时间才能够让柿子完全变熟 。与此同时在催熟柿子的过程中掌握到一些催熟方法的话，也能够大大缩短柿子成熟的时间 。下面就总结了几种柿子催熟的小方法 。
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方法一：水果催熟法
将生柿子和成熟的苹果、梨等水果密封放置在一起，四五天后就可以成熟食用了，因为成熟的水果中有大量的乙烯，乙烯可以催熟生柿子，并且这种天然的方法更加安全 。
方法二：温水浸泡法
将生柿子洗干净后，放入40度的温水中浸泡，密封盖好，水温降低后加入热水保持水温在40度左右即可，一天后便可成熟食用，此方法比较麻烦，且柿子肉会相对较脆 。
方法三：果肉浸泡法
将一些小果、残果捣碎后放在容器中，加入适量的温水，放入生柿子，注意水要没过生柿子，轻微搅拌后，密封保存，两天后即可食用 。此方法催熟的柿子味道保持原味且不易腐烂 。
方法四：石灰水浸泡法
配置一定比例的石灰水，倒入容器中，放入生柿子，三天后即可催熟食用 。
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方法五：酒精催熟法
在生柿子表面喷洒75%的酒精，多喷洒几层后密封存放，大概一个星期后可以脱涩成熟，此种方法时间较长，效率不高 。
方法六：高温焖熟法
提高生柿子保存的温度，也是一种安全有效的催熟方法 。把生柿子放在温暖的环境中，最好温度保持在四五十度左右，并且密封起来，五天后就可以焖熟了 。
方法七：药物催熟法
以上的方法都适用于家庭催熟，生柿子量小的情况，如果生柿子量大，那么可采用药物催熟法，将稀释的乙烯利喷洒在柿子表面，密封保存，两三天后就可以完全熟透，效果好效率高 。
方法八：自然放置法
如果您不着急食用柿子，可以采取最简单也是最安全的方法催熟生柿子——那就是自然放置法 。将生柿子放在通风环境下，一般10天左右便可放熟，大家还可以根据柿子的生熟度来决定食用顺序 。
柿子有很多种吃法，有的人爱吃脆柿子，就是没有完全熟透的柿子，在北方还有人喜欢吃冻柿子，有的地方柿子产量高，喜欢制作成柿子干来食用 。不同的人有不同的口味，大家可以根据自己的喜好来进行选择 。
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【催熟柿子的方法】为什么吃柿子不能喝酒
性味不对
柿子性寒，味甘、涩，而白酒、黄酒等都性热，性寒的柿子和性热的白酒、黄酒一起食用，容易出现身体不适的情况，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用会加重身体的寒凉程度，对身体不利，因此吃柿子的时候不要喝酒 。
会发生反应
喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会导致身体不适，因此吃柿子的时候不要喝酒 。
吃柿子的注意事项
1、柿子中含有果胶和鞣酸，建议吃完后要及时刷牙或是漱口，以免对牙齿造成侵蚀，形成龋齿 。
2、柿子皮不建议食用，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，而且还可能残留一些农药 。
3、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子对胃不好，容易引起胃黏膜充血、水肿、糜烂和溃疡，严重的可能会导致胃穿孔 。
