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材料：新鲜鸡腿或整鸡、料酒、精盐、生姜、大葱 ， 青椒、干红椒、豆豉、淀粉 ， 白糖
做法：
1、鸡肉斩成小块 。
2、码放到干净容器里 ， 倒入一大匙料酒 ， 少许精盐 ， 放入葱段、姜片 。
3、倒入适量的酱油 ， 加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟 。
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4、青椒择洗干净后切小段 。
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5、锅里坐油 ， 油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香 。
6、撒入一汤匙白糖炒汁 。
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7、倒入腌渍好的鸡肉块 ， 中火翻炒 。
8、炒至鸡肉变色后 ， 倒入 小半碗清水 ， 下火炖制10分钟 。
9、倒入切好的请教段 ， 撒少许精盐翻炒收汁即可出锅 。
【家常小炒鸡】
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