原料：猪肝、黄瓜、香菜 。制作:（1）先把猪肝切成薄片，用开水氽断生，捞出后用冷开水冲凉，滤干水 。把洗净的黄瓜切成片，香菜洗净切段 。（2）把猪肝片放入盘中，黄瓜片围四周，香菜点缀其间 。（3）用盐，味精，酱油，醋，蒜泥，麻油搅和成汁，浇在猪肝上即成 。特点：简单易做，营养丰富 。
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