牛奶和黄豆可以一起吃吗 _饮食调理

牛奶是公认的营养最丰富的，尤其是钙质最丰富的食材，现代人有每天一杯奶，健康一辈子的说法。而黄豆同样是一种营养十分丰富的食材，且其可做成各种黄豆品。比如国人素有喝黄豆浆的习惯。那么牛奶与黄豆是否可一起食用呢？如果两者一起食用是否会对人体的健康造成不利影响呢？

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【牛奶和黄豆可以一起吃吗】 黄豆和牛奶能一起吃吗
黄豆虽然可以和牛奶在一起吃，但二者在营养与调理的方法上有相似的地方，因此建议如果吃黄豆制品，最好不要再喝牛奶了，一是容易造成营养成分的损失，不利于吸收，再就是二者在一起容易导致降低营养成分，反而不如单吃一种更为有营养些。所以还是二者选其一，不要在一起吃。
黄豆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

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与黄豆能同吃的最佳搭配食物：
黄豆鸡蛋：降低胆固醇
黄豆小米：有利于营养素的吸收
黄豆的食用方法
1.黄豆可以鲜吃，也可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且黄豆极适宜炖菜。
2.鲜黄豆在尚嫩时就可食用。鲜黄豆含有非营养物质，像胰岛素和植酸钙镁，这些物质只有在烹制和发酵时才能中和，所以正确烹制黄豆很重要。中国古人即发明了以一种转换形式(如酱油、豆奶和豆腐)来食用黄豆的做法。
3.黄豆粉可用于使沙司变稠和为蛋糕、松饼和甜饼提味，它必须和小麦粉一起做来防止发酵。黄豆粉味道很浓烈，因此使用时最好少用一点。