鸡腿去骨多少克?鸡腿怎么去骨? _鸡腿去骨

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本篇文章给大家谈谈鸡腿去骨,以及鸡腿去骨多少克对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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鸡腿怎么去骨头
鸡腿怎么去骨?
生鸡腿怎么去骨头剔鸡腿骨步骤
鸡腿去骨最简单方法
鸡腿怎么去骨
鸡腿如何剔骨

Q1：鸡腿怎么去骨头用料
鸡腿
剪刀/刀任选一款顺手的工具
鸡腿去骨，只要三分钟！的做法

开放式：
环剪：
用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。

开放式：
开口：
【鸡腿去骨多少克?鸡腿怎么去骨?】右下至上，沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开，露出鸡腿骨。

开放式：
环剪：
用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来，就得到一块完整的鸡腿肉啦！

开放式完整的鸡腿肉就是这个样

闭合式：
环剪：
用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。

闭合式：
环剪：
用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来，然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去，由上至下将筋膜和肉完全剥离开来。

闭合式：
拉：
左手拽住鸡腿上部，右手拽住鸡腿下关节，同时像两边用力拉，就得到一个完整的鸡腿肉啦！

闭合式完整鸡腿肉就是这个样

Q2：鸡腿怎么去骨?鸡腿去骨的方法如下：
准备好洗干净的鸡腿，和一把锋利的剔骨刀。首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断。
找准鸡腿骨头的走向。沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就行。一手抓起鸡骨头，一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割。到关节的时候，注意技巧，把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。鸡腿去骨成功。
去骨鸡腿肉的做法：
鸡肉营养丰富口感软嫩，尤其是鸡腿肉，有很多著名的菜都是用鸡腿肉做的。首先，先谈谈处理鸡腿肉，剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将这两部分分别烹调，出来的味道，也是各有特点。
其次，就是烹饪部分，油炸鸡腿肉，需要炸两遍，第一遍炸八分熟，第二遍的油炸，是为了能使成品更加的香脆。
剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
Q3：生鸡腿怎么去骨头剔鸡腿骨步骤去外面餐厅里吃饭的时候，吃到鸡腿的时候很多都把骨头去掉了，不过看鸡腿的外形却依然十分的完整美观，如果你在家自做鸡腿的时候也想把骨头剔掉，这里我分享一个简单的剔鸡腿骨的步骤图解。
左：去骨前，右：去骨后。
剔鸡腿骨步骤
1.将整只的大鸡腿翻至鸡皮朝下摆好，用刀沿虚线划开，并依箭头方向施力切除带骨的部分。切下的骨肉可以另外用来料理，不要丢掉喔!
2.如图上段和下段之间交接处有一个关节，用刀划开表面皮肉，让关节处骨头露出，并切断关节周围的肌肉和肌腱。这一步骤很重要，可以让接下来的步骤更顺手更简单，但很多人都会忽略。
3.用刀尖将附在上段骨头的肉和肌腱划开。
4.一手抓住骨头前端(如图中标示的A点)，一手拉住鸡肉往箭头方向拉，就能轻松将骨肉分离。接近关节处的肉可能比较难剥除，可以用刀压住骨头，一手依箭头方向施力，剥到关节处之后，再从图中标示的B点，也就是关节间的接缝处下刀剁开，就可以取下上段的骨头。
5.用一样的方法处理鸡腿下段，以刀尖把附在上段骨头的肉和肌腱，让整支骨头露出。
6.用刀背重击接近鸡腿末端的骨头，用意是将骨头击断，敲击点如图中标示。
7.用刀背重击接近鸡腿末端的骨头，用意是将骨头击断，敲击点如图中标示。记得要把清理敲击点附近的碎骨，如果觉得剩下的骨头还是太长，可以再敲一次!
8.完成大鸡腿的去骨工作啰!