蒸鸡蛋羹几分钟--蛋羹蒸多少分钟才 _蒸鸡蛋羹几分钟能熟

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鸡蛋羹蒸多久煮几分钟能熟
一般蒸蛋羹要几分钟才熟？
鸡蛋羹蒸多久才能熟？
蒸鸡蛋羹几分钟能熟?
蛋羹蒸多少分钟才熟
鸡蛋羹蒸多久煮几分钟能熟

Q1：鸡蛋羹蒸多久煮几分钟能熟鸡蛋羹蒸煮10-15分钟能熟。
蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和水的比例一般为1：1.5 ，水量不宜过多，否则导致不成形，而且水量也不宜过少，水量过少，会导致鸡蛋羹较硬，影响口感。
据分析，每百克鸡蛋羹含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。另外，每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
Q2：一般蒸蛋羹要几分钟才熟？;01
10到15分钟
蒸蛋时间其实并没有一定限制，根据碗的大小和蛋的多少，蒸蛋时间是不一样的。一般蒸鸡蛋需要花10到15分钟的时间可以完全蒸熟，鸡蛋比较多可以适当延长时间。蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。
鸡蛋有很多种吃法，根据营养的吸收消化效率来说，蒸鸡蛋吃时的效率是100% ，炒鸡蛋是97% ，煎鸡蛋是，水冲蛋是，生吃在30%到50%之间。由此，可以很明显的看出，蒸鸡蛋是最营养的吃法。
在家蒸鸡蛋一般蒸10到15分钟左右最好，鸡蛋比较多可以适当延长时间。首先打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水， (加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。)加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
Q3：鸡蛋羹蒸多久才能熟？2个鸡蛋蒸12分钟才能熟，一个鸡蛋蒸9分钟才能熟。
鸡蛋羹做法
以蒸两个鸡蛋为例，按照合适的蛋水比例调成蛋液，蒸锅中放入适量的热水，然后将装有蛋液的碗放入到锅中，同时在碗上盖上一个盘子，接着盖上锅盖，大火蒸12分钟后即可关火，千万不要冷水一刚倒入锅中，就把准备好的蛋液放到蒸锅上加盖蒸，否则随着水温的不断上升氯会挥发，会附着到食材上，影响鸡蛋羹的口感。如果鸡蛋分量多的话，那么蒸鸡蛋羹的时间也要酌情延长，最多不超过15分钟为宜。