原料：淮山药300克、枸杞1茶匙、牛肉300克、姜丝适量
【淮山枸杞牛肉锅的做法】辅料：盐2茶匙、酒1大匙
做法：1. 淮山药去皮、切小块；牛肉切小块，放入滚水中汆烫1分钟，捞起、洗净 。2. 先将牛肉放入锅内，加入开水6杯，以中小火煮50分钟；再放入淮山药、枸杞与姜丝煮10分钟 。3. 最后，加入盐和酒调味即可 。
tips：淮山药、枸杞易烂，因此需等牛肉块熟烂时，才可放入同煮 。
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