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材料：鸡腿3个 糯米40克（其实没有用多少 ， 剩下的直接吃了）
辅料：干香菇3朵 胡萝卜适量 蒜少许
调味品：大喜大烤肉酱 李锦记蚝油 胡椒粉 料酒
做法：
1、鸡腿从根部将筋剪断 ， 然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来 ， 用刀背将鸡肉敲松 ， 同时也使其展开成大片 ， 加入调味品腌制过夜
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2、糯米事先浸泡2个小时 ， 香菇泡发 ， 并且将香菇和胡萝卜剁成末
3、炒锅内放少许油 ， 放入香菇末和胡萝卜末炒香 ， 放点生抽 ， 加入浸泡过的糯米翻拌均匀
【香菇糯米鸡肉卷】4、放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）
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5、在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭 ， 用锡纸包裹卷起 ， 入热水锅中蒸10分钟左右定型
6、取出打开锡纸 ， 刷上烧烤酱 ， 入预热好的烤箱200度 ， 中层20分钟左右至上色即可
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小贴士：
1、糯米和香菇事先炒后蒸 ， 味道会更香的
2、鸡肉尽量敲薄些 ， 这样在卷的时候也容易些
