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豆腐制作方法，这样做出的豆腐又香又嫩

我最近很少出去 。我一出门就买一周的食物 。现在，如果我少出去，我会为我的国家做贡献 。但是每次去市场买食材，都买不到豆腐，因为卖豆腐的商家都不出门 。而且豆腐只有早上才有，下午所有卖豆腐的都关门了 。所以我打算自己做豆腐，其实也不难 。如果有大豆，我可以在家做 。
一碗黄豆，半碗醋，教你自制豆腐，简单好用 。学会不出门就买 。不过做豆腐需要豆浆机，方便制作 。磨豆腐脑如果按照传统做法用石头磨，就要磨一大半 。我记得在我的家乡有一个大石磨 。奶奶以前在家做豆腐，做的豆腐都是在市场上买的，然后靠买豆腐养活全家七八口人 。
豆腐很简单，只要有黄豆和白醋就行 。如果用白醋代替盐水，豆腐非常嫩 。豆腐是这样工作的 。一起来看看吧~
【自制豆腐】 材料:干黄豆250克，白醋50克，盐5克 。
做法:第一步，把黄豆提前泡一晚上，泡到变软 。
第二步，然后将大豆放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆，然后过滤出豆渣 。
第三步:将豆浆倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮5分钟左右，关火备用 。
第四步，然后将50g白醋放入大碗中，然后加入150g凉白醋和5g盐搅拌均匀 。
第五步:豆浆冷却到80度以上时，分几次倒入白醋水并搅拌均匀，慢慢形成豆腐状，这样有淡黄色的水时就不用加白醋水了 。
第六步，将豆腐用纱布过滤，包好纱布，放入模具或大盆中，用重物压住，挤出水分，让豆腐成型 。
【豆腐制作方法，这样做出的豆腐又香又嫩】烹饪技巧:
1.大豆必须提前浸泡至少8小时 。
2.白醋水要分几次加入 。如果加多了，就会变酸 。当全部凝结成豆腐脑时，可以停止加入白醋水 。


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