如何做羊肉(正宗羊肉的做法和配料) _小知识

铅:炖羊肉用的材料比较讲究，切记不要放八角！教你如何准确地做。羊肉汤又白又鲜。
天气冷的时候，我自然想吃一些热食，比如炖菜、火锅、砂锅，还有各种汤。我想知道你更喜欢什么？我想说，如果在特别冷的时候，我手里能有一碗羊肉汤，那就太好了。估计很多人和我一样喜欢喝羊肉汤，吃羊肉，所以我们不如学完做法就在家做，不用在外面买，钱少吃得好。

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前段时间回家，哥哥请我吃了一顿羊肉火锅。虽然是清汤，但是比红油火锅好吃多了。我可以吃肉和汤，吃一顿特别舒服的饭。然而，它太贵了，不好吃。差不多花了500块钱，所以不管外面做得多好，我们也不能经常吃。
说到自煮，有些人可能做不好，也可能做不好，也可能吃起来不新鲜，甚至有些怪怪的，汤也煮不白。为了避免这些问题，我们需要控制准确的方法，而不仅仅是溺水。

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【如何做羊肉(正宗羊肉的做法和配料)】有些人炖羊肉汤，只知道焯水，多放调料，以为放的调料越多，汤就越香。其实这样做正好相反，不仅不能体现羊肉汤的鲜度，还会导致口感不佳。炖羊肉用料讲究，切记不要放八角！教你如何准确地做。羊肉汤又白又鲜。
炖羊肉做不好吗？什么成分是问题的关键？分享细节。羊肉汤真好吃！过来看看。你可以按照方法去做。

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炖羊肉的步骤:
准备点羊肉，不如买新羊肉。买不到只能选冻羊肉次佳，但处置不一样。如果新羊肉只需要清洗，你可以炖它。如果不是，要记得清洗后焯一下，这样可以有效去除异味。
也最好选择肥瘦相间的羊肉，还带点骨头，这样炖出来的羊肉汤更白更鲜。

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将切好的羊肉块放入盆中，在水中浸泡一段时间，浸泡时要经常更换，处理干净，直到羊肉在水中不会迅速出血。
羊肉洗净后，放入锅中，加入冷水，大火煮至浮沫沸腾，然后用勺子慢慢撇去，再煮一分钟取出。
羊肉用温水洗净，去除肉眼可见的污垢，然后放入炖锅中，加入足够的水。记得一次加足够的水，最好用深锅，因为炖羊肉汤需要很长时间。

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然后加入姜片、大葱、白芷、花椒，大火煮开。如果浮沫又煮了，记得去除掉。
然后，关小中火，煮差不多两个小时。
最后放一点盐调味。如果你想让肉有味道，你可以炖一会儿，或者你可以直接享用。撒上葱花或者香菜，喜欢辣的放点辣椒油，还有白胡椒粉。
这样做出来的羊肉汤很鲜很香，味道特别好，即使喝两碗也不会解馋。