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如何做红豆沙(制作豆沙)


如何做红豆沙(制作豆沙)

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红豆沙的种类很多 ， 做的方法也很多 。洗法也是去年做的 ， 但是香味不够浓 ， 肯定有点糟蹋了 。所以今天我就来分享一下我最常用的红豆沙方法 。你可能有如下问题:1 。你为什么放这么多油？做广式月饼馅料会比较油 。如果不做广式月饼 ， 可以酌情减 。2.不要麦芽糖怎么样？麦芽糖起到一定的结合作用 ， 炒出来的豆瓣酱不会发散 。如果是用来包包子的话 ， 也可以减少 ， 成型的后果也不是那么好 。3.我们能减少这里的糖吗？个人不太喜欢 。我觉得这个甜度合适 ， 没必要减 。
由浅小吃光
用料白砂糖 120g麦芽糖 100g玉米油 100克红豆 250克
做法步骤
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1.将红豆浸泡一夜 ， 彻底浸泡 。
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2.放入电饭煲中 ， 加入一部分还没过1cm的红豆水 ， 用烹饪模式烹饪 。
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3.将煮好的红豆倒入破壁机中 ， 加入白糖和麦芽糖 ， 轻轻搅拌 。
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4.倒入不粘锅中 。
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5.开中低火 ， 不断翻炒 ， 再炒一些水 。
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6.参加玉米油2~3次 ， 每次炒够玉米油 ， 下次再加 。
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7.直到红豆沙发出噪音 ， 它才接触到刮刀或铲子 。点一下有一定硬度 ， 红豆沙就炸了 。
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8.冷却后看一看 。他可塑性很好 ， 不容易分散 。如果你喜欢 ， 可以试试 。
小贴士如有疑问 ， 请在评论区留言 。
白砂糖的养分功用白糖味甘平 ， 属脾肺经 。具有润肺生津、止咳、和中益肺、疏肝理气、滋阴调味、除口臭、治疮、解酒毒、缓解盐卤中毒的作用 。适量食用白糖可以提高身体对钙的接受度 ， 为身体提供能量 ， 维持心脏和神经系统的正常功能 ， 保肝解毒 。现代医学研究发现 ， 糖还可以改变伤口愈合的速度 ， 促进组织细胞的生长 。
每个人都有烹饪技巧 ， 我的每一道菜都有一些诀窍 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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