陕西炸酱面 _怎么做

说起炸酱面，大家第一时间脑海中浮现的应该是韩国炸酱面，因为在不少韩剧中，韩国炸酱面的出现频率都较高。但是除了韩国的炸酱面之外，在我们国家陕西地区也有独居陕西特色的炸酱面。由于陕西地区地处北方，所以在陕西当地面食成为了主要食物，今天就让我们一起来学习陕西炸酱面的做法。

文章插图

主料 2人份
玉米面面条1袋、五花肉1块、豆腐干(香干)2片、胡萝卜1根、土豆3个、小白菜2棵、黄瓜1根、大葱1/2根
辅料
盐适量、葱伴侣大酱4勺、甜面酱2勺、鸡粉适量、花椒粒几粒、干辣椒2个
陕西版家常炸酱面步骤1
准备材料。大葱切葱花，土豆切丁，胡萝卜切丁，豆腐干切丁，五花肉切小碎丁。大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀
步骤2
油锅烧5-6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油
步骤3
炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出。再放入葱花，煸炒