葱油海瓜子的家常做法 葱油海瓜子的做法
葱油瓜子的做法(葱油瓜子的常见做法)
海瓜子，又名边程，产于浙江沿海的杜牧 。虽然它们很小，但很好吃 。营养很高，价格也很高，每公斤130-150元 。海瓜子容易催熟，只需在沸水中煮开后再开壳即可，不用长时间煮 。食谱是快速翻炒和葱油，这道菜2-3分钟就完成了 。
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1.1.将海瓜子(缢蛏)放入清水中30分钟，让其吐出泥 。然后在清水中加入少许盐，翻筐，通过相互摩擦将海瓜子壳上的泥沙冲走，沥干水分备用 。
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2.2.锅中放半碗开水，加入1勺油、2勺酱油、少许盐、2勺酒、一勺糖、一撮蒜，烧开 。
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3.3.倒入洗好的海瓜子，轻轻打圈摇锅，不要用铲子翻炒，盖上锅盖2分钟左右，打开锅盖，待海瓜子外壳打开后关火，不要煮太久以免掉肉 。
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4.4.将海瓜子放入盘中，撒上葱花 。
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5.5.用2-3汤匙油加热锅 。将油加热到8-9% 。把油倒在葱花上 。“冷笑”，充分享受味觉、视觉和听觉！
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6.6.美味的海瓜子是浙江人的最爱！美食爱好者的最爱！
【葱油海瓜子的家常做法 葱油海瓜子的做法】
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