【原料】
嫩肥公鸭1300克，姜8克，葱结50克，精盐10克，花椒6克，五香粉4克，料酒40克，香油15克熟菜油2000克 。
【制作过程】
1、将净鸭斩去翅尖洗净，挤干水，用五香粉、料酒、精盐内外抹匀，盛入盆内，浸渍40分钟，取出放置在大蒸碗内，再将姜拍松、葱挽结、花椒放在鸭身上，上笼蒸，取出挤干水；
【鲜脆香酥鸭的做法】2、菜油旺火热至八成熟，放入鸭子炸至皮酥呈金黄色捞出，分部位砍成条，按鸭形摆盘内，刷上香油与葱、酱味碟同时上桌即可.
推荐阅读
- 盐水全鸭的做法
- 休闲简约鸭舌帽英文翻译 鸭舌帽的英文
- 身材好为什么不给人看 对不对 是哪部电影台词 偷烧鸭剧照
- 鸭梨油条划牛柳的做法
- 鸭血臭豆腐锅的做法
- 无为熏鸭的做法
- 川芎鸭的做法
- 七彩火鸭丝的做法
- 虫草全鸭的做法
- 瑶柱碎扣鸭的做法