原料：鸭半只，老姜40克，川芎12克 。
辅料：酒1大匙，盐1小匙，酱油1小匙，糖1小匙 。
做法：1、鸭肉洗净，剁块备用 。2、锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块炒得略焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可 。
tips：姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效 。
【川芎鸭的做法】特色：功效：对女性血虚头晕有效 。
原料：鸭半只，老姜40克，川芎12克 。
辅料：酒1大匙，盐1小匙，酱油1小匙，糖1小匙 。
做法：1、鸭肉洗净，剁块备用 。2、锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块炒得略焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可 。
tips：姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效 。
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