原料：鸭肉250克 ， 青椒50克 ， 鸡蛋清1个 。
辅料：葱末5克 ， 料酒10克 ， 盐3克 ， 水淀粉10克 ， 味精少许 。
【青椒鸭片的做法】做法：①将鸭肉洗净 ， 切成薄片 ， 放入鸡蛋清搅拌均匀；青椒去蒂、去籽 ， 洗净 ， 切片备用 。②锅置火上 ， 放油烧至五成热 ， 放入鸭片快速煸炒 ， 捞出沥油 。③原锅留底油烧热 ， 将葱末煸炒出香味 ， 放入青椒、料酒、盐及少许清水 ， 烧开后倒入鸭片翻炒均匀 ， 放入味精 ， 用水淀粉勾芡即可 。
原料：鸭肉250克 ， 青椒50克 ， 鸡蛋清1个 。
辅料：葱末5克 ， 料酒10克 ， 盐3克 ， 水淀粉10克 ， 味精少许 。
【青椒鸭片的做法】做法：①将鸭肉洗净 ， 切成薄片 ， 放入鸡蛋清搅拌均匀；青椒去蒂、去籽 ， 洗净 ， 切片备用 。②锅置火上 ， 放油烧至五成热 ， 放入鸭片快速煸炒 ， 捞出沥油 。③原锅留底油烧热 ， 将葱末煸炒出香味 ， 放入青椒、料酒、盐及少许清水 ， 烧开后倒入鸭片翻炒均匀 ， 放入味精 ， 用水淀粉勾芡即可 。
