炸馓子的做法和配方馓子的做法和配方视频 _馓子的做法和配方

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本篇文章给大家谈谈馓子的做法和配方,以及馓子的做法和配方视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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炸馓子的做法和配方
馓子和面配方需要什么材料
徐州的馓子是怎么做的？
馓子和面配方
馓子的做法和配方
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Q1：炸馓子的做法和配方馓子的制作方法：
食材：面粉1000克；花椒粒3克；洋葱50克；白糖100克；鸡蛋2个。
1.把洋葱切块。
2.和花椒粒用水熬制。
3.过滤凉透。
4.把1000克面粉放到盆里，打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量，再放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了。
5.和面时多揉揉，揉光滑的面团，抹上一层植物油，然后用保鲜膜盖好醒2小时，在揉揉再醒，多醒几次。
6.然后把面分成多个小馒头状，醒一会面。
7.把面团中间掏个洞，然后不断地在面板上搓制，将之拉长。在拉长面饼的过程中，边拉边将面团搓成3毫米粗细大小的细长条。将其一条挨一条地排成螺旋环状，层层盘绕，盘线成圈。即成馓子生坯。
8.热锅凉油，油热后用两根长竹竿从里向外撑住馓坯，将之挂好并撑开，用手同时挑着，先将一头下油锅略炸。
9.待面起小泡后提出；再将另一头略炸，待两头都略成形时，再将左右两头对折在一起，将折起的中部入油锅中略炸一下，使其基本成型，再抽出长竹竿，用两根长竹竿夹住成形的馓坯，使其不分开，继续炸。
10.炸至两面金黄色时捞出。全部炸完后，将炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来，下大上小，围摆成高高的多层圆柱形，高约50厘米时即可收。

Q2：馓子和面配方需要什么材料馓子和面是由面粉、鸡蛋、盐、温水混合而成的。具体做法如下：
1、需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 650克、鸡蛋 1个、盐 6克、温水 90克。
2、把准备好的面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团。然后放入烤箱发醒半小时。时间到后把面团擀平，切成长条放入油中浸泡。锅内放油加热，长条放入油锅炸。炸金黄捞出，完成。
Q3：徐州的馓子是怎么做的？馓子是徐州的特色小吃金黄酥脆还不贵，现在我给大家介绍两种口味的馓子的做法。分别是咸口和甜口。
1咸味馓子的做法:准备配料有面粉250克，鸡蛋四个，精盐适量，葱，植物油。
首先将面粉放入盆中，然后打入鸡蛋，放入精盐，葱花。将面粉搅拌均匀后，不断揉搓，记住面粉多干也不要放水，这样才能保持它炸出来的脆脆的口感。大约揉10分钟，将面粉揉成团状，且没有任何面粉颗粒状，表面光滑这便是完成了第一步。
然后盖上盖，将面团醒三十分钟。醒好的面成金黄色，且更加松软，还有点淡淡的葱花香。最后将面板上放入面粉，将面团用擀面杖弄成很薄的大饼状。然后拿住饼的一边依次往上叠加，将饼叠成三厘米的厚度，大约有七八层。然后用刀子横着依次且成细条状，越细越好。这种方法类似于家里做手擀面的步骤。最后用手将切好的面条在面板上抖几下，并且展开，整齐的放在案板上。
油锅中放入油，加热到一定程度后，将切好的面条套在四根手指上，由里到外绕三圈，然后放入锅中炸至金黄，这期间要用筷子一直翻着馓子，防止其炸焦。
2甜味馓子的做法:准备配料250克面粉，四个鸡蛋，白糖适量，芝麻，植物油。
首先将面粉倒入盆中，依次放入白糖，鸡蛋，然后微量植物油，用筷子搅拌，然后揉成团状。这之间的步骤和做咸味馓子是差不多的。最后一步将馓子套在手指上定型之后，粘上芝麻，再放入锅中煎炸至金黄色。这样美味的甜味馓子也出锅了。
Q4：馓子和面配方馓子和面是由面粉、鸡蛋、盐、温水混合而成的。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 650克、鸡蛋 1个、盐 6克、温水 90克。
1、第一步把准备好的面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团。
2、然后放入烤箱发醒半小时。
3、时间到后把面团擀平，切成长条放入油中浸泡。
4、锅内放油加热，长条放入油锅炸。
5、炸金黄捞出，完成。

Q5：馓子的做法和配方馓子的制作方法：
食材：面粉1000克；花椒粒3克；洋葱50克；白糖100克；鸡蛋2个。