炸馓子的做法和配方 馓子的做法和配方视频( 二 )
1.把洋葱切块 。
2.和花椒粒用水熬制 。
3.过滤凉透 。
4.把1000克面粉放到盆里，打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量，再放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了 。
5.和面时多揉揉，揉光滑的面团，抹上一层植物油，然后用保鲜膜盖好醒2小时，在揉揉再醒，多醒几次 。
6.然后把面分成多个小馒头状，醒一会面 。
7.把面团中间掏个洞，然后不断地在面板上搓制，将之拉长 。在拉长面饼的过程中，边拉边将面团搓成3毫米粗细大小的细长条 。将其一条挨一条地排成螺旋环状，层层盘绕，盘线成圈 。即成馓子生坯 。
8.热锅凉油，油热后用两根长竹竿从里向外撑住馓坯，将之挂好并撑开，用手同时挑着，先将一头下油锅略炸 。
9.待面起小泡后提出；再将另一头略炸，待两头都略成形时，再将左右两头对折在一起，将折起的中部入油锅中略炸一下，使其基本成型，再抽出长竹竿，用两根长竹竿夹住成形的馓坯，使其不分开，继续炸 。
10.炸至两面金黄色时捞出 。全部炸完后，将炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来，下大上小，围摆成高高的多层圆柱形，高约50厘米时即可收 。
Q6：馓子的做法和配方馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美 。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料 。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化 。
做法：制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油 。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子 。
由于馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食 。
关于馓子的做法和配方和馓子的做法和配方视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于馓子的做法和配方的详细内容...
【炸馓子的做法和配方 馓子的做法和配方视频】Tags：馓子的做法和配方馓子的做法和配方视频
推荐阅读
- 劳动力价值的构成……劳动的价值是什么
- 中国代销货源网;谁能提供一些正规一点的网店货源，网店代销网站
- 拼音a的正确写法图片大全.幼儿园大班 写a怎么写,在拼写本里
- 天机奇石怎样获得 天机奇石
- 陈佩斯|陈佩斯儿子一家六口确诊！因无人照顾四个儿女，两小时后退烧
- 相声|知名演员突然去世，年仅39岁，留下3岁孩子，披露的死因仅两个字
- 小三|40岁女明星怀孕被全网吐槽：世道变坏，就是从容忍小三开始的
- 金星|金星自曝：我是结过婚，但在做女人之前，并没有碰过任何的女孩子
- 赵露思|赵露思让助理帮忙穿袜子，知情人透露实情，王子文也有过类似误会
- 护手霜|抗皱护手霜哪个牌子效果好 保湿防裂护手霜排行榜10强