九宫格面包做法 _制作方法

九宫格面包是一种形状比较好看以及味道比较好的食物，这也是很多小孩子喜欢吃的原因，所以妈妈们可以自己动手去这孩子做九宫格面包给孩子食用。制作九宫格面包是需要用高筋面粉、牛奶、淡奶油以及酵母粉进行和面，和面之后切段面团，将面团压扁之后用九宫格的模型印上去之后就可以烘烤了。

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用料
高筋面粉 250g
牛奶 100g
淡奶油 75g
细砂糖 35g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g
葱 5g
【九宫格面包做法】广式腊肠几片
马苏里拉芝士 30g
鸡蛋液半只
葱香芝士九宫格面包的做法

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准备好所有材料。
牛奶，淡奶油，盐，糖放入揉面机。
高筋面粉和酵母，继续加入揉面机。
点“和面”按钮，让揉面机和面15分钟。面团呈现拉伸后的扩展状态。抻薄后，有不规则圆形破裂。
加20g黄油，揉面机继续“和面”10分钟。
看起来比较稀，不要急，耐心……
黄油加入后，揉了10分钟，到达完全状态。
抻出薄膜不破。
“醒面”按钮发酵。60分钟。面团至2.5倍大。
发酵好后，用手粘面粉插入面团，不回缩不塌陷，即发酵好了。(光线作用，图片颜色偏黄，忽略~)
整形刚刚发酵好的面团，排出气体，稍稍和匀。然后，均分为9个圆球，盖上保鲜膜，进行中间发酵，15分钟。
入金盘。入烤箱上层烤网，下层放碗85度的热水，让水蒸气升腾，第三次，也是最后一次发酵，关烤箱门，不加温，用那碗热水的温度和湿度，最后发酵45分钟。(烤箱自带发酵功能的，忽略我这一步，直接选发酵，45分钟。即可。)
最后发酵完成后，面包已经又发酵了2倍大，成九宫格的队列了。刷蛋液，放微微炒扁过的香葱，放马苏里拉芝士碎。
185度预热好烤箱后，上下火，烤箱中层，15分钟。即好。
腊肠容易烤糊，所以最后放切成丁的腊肠，再加一点马苏里拉芝士。185度，最后上下火烤3分钟.
好了!绝对香飘飘~ 松软可口~~

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小贴士
1.此配方的份量，15分钟到扩展，加黄油后，再揉面10分钟，到完全状态。
2.每家烤箱不同，请根据自家情况调整温度和时间，上下可调整5度，时间调整5分钟，按你自家的来。我的供参考。
3.加入黄油后，和面感觉会稀，不要加面粉，让它揉，揉着揉着就好了。配方很稳定了，不用多加面粉，会影响口感。
4.最后的发酵，在烤箱底层置入一碗85度温水，烤箱不用再自加热了。利用温水和水蒸气制造的湿度，密闭烤箱，面包置入最上面一层完成最后45分钟的发酵，就ok了。