竹笋哪里能吃
竹笋去掉外壳后,各个部分均是可以食用的,不过因其各个部位鲜嫩水平不同,可采用分档食用的办法 。底部笋肉偏白,合适煲肉汤 。中间部分笋节紧密,合适拿来炒肉 。最精髓的是头部笋尖,最为鲜嫩,拿来炒蛋,清甜味鲜 。
竹笋各个部分怎么吃
文章插图
底部笋肉偏白,且笋节较稀少部分属于根部,相比较较老,合适煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤,接收了肉汤的精髓,味道肥美 。
【竹笋哪里能吃】中间部分笋节紧密,色彩偏嫩黄,则口感脆,合适切片或切丝,拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错 。
最精髓的是头部笋尖,最为鲜嫩,拿来炒蛋,清甜味鲜,作为肉丸、馅心的配料则清脆可口 。
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