老醋木耳花生——醋泡木耳有什么功效？哪些人群有服用禁忌?( 四 )
3、醋泡黑木耳中的了磷脂质 ， 对脑细胞有营养作用 ， 因此木耳是很好的补脑食品 。
4、醋泡黑木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果 。
扩展资料
食用须知：
要选肉质厚嫩的木耳 ， 木耳的炮制方法要根据木耳的质地、当年的旱涝等等略有不同 。当年的木耳用凉水泡即可 ， 若是陈木耳则需要用温水泡发 。
另外还要看当年的旱涝 ， 如果当年涝了的话用的时间略短 ， 如果旱了 ， 至少要多泡十几分钟 。老醋也要选品质有保证的牌子 ， 才能保证口感不走样 。
参考资料来源：百度百科——老醋黑木耳
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