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广东有哪些出名的特产 广东有名的特产介绍 广东特产水果有哪些( 二 )


凉茶：
凉茶是中草药植物性饮料的通称 。广东凉茶是凉茶文化的代表 。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患 。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水， 健康 源于凉茶” 。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用 。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶 。
南山甜桃：
南山甜桃是南山区特有的地方名优水果，已有近百年的栽培 历史 ，70年代初，种植面积达1200多亩 。南山甜桃果肉脆、味清甜爽口，皮色美观，深受当地群众及广大港、澳、台同胞的欢迎和喜爱 。南山甜桃与南山荔枝、后海鲜蚝并称为“南山三宝” 。
南山甜桃清甜透红，大的有碗口那么大，达250克重 。1972年，南山公社(现南头片区)种植的南山甜桃千余亩，达3万多株 。改革开放初期，南山甜桃曾一度是宝安县的农产品出口大户，南山甜桃曾是南山的骄傲 。上世纪70年代末，因“流胶病”、“穿孔病”、“炭疽病”及“介壳虫”等病虫害日益严重，导致树势迅速衰退，甚至整棵桃树枯死，果实品质下降，产量和经济收入逐年下滑，大部分果农因此砍伐桃树而改种荔枝 。
马蹄糕：
马蹄糕是一种广东省传统甜点小吃之一 。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成 。荸荠，粤语别称马蹄，故名 。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜 。这个产品以广州市泮溪酒家最有名 。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方 。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃 。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜 。
梅菜：
梅菜是广东(梅州、惠州)的特产，惠州又称为“惠州贡菜” 。乡间用新鲜的梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以制作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴 。梅菜有三种：菜芯、菜片和粗叶，味道清甜爽脆 。其中菜芯以芯嫩，色黄，味香为上品，它不但可以做菜，同时又有消暑解热之功效 。因此，在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节，人们特别喜爱用梅菜做膳食的佳品 。
石碣龙眼：
龙眼，又名桂圆，属无患子科龙眼属常绿乔木，树高8-15米，春季开花，夏季结果，是原产我国的华南热带水果，著名岭南佳果之一 。龙眼可鲜食，但常用晒或火焙的方法加工成龙眼干，取其肉可入药，名为桂圆肉，具有益脾、安神、补血养颜之功效 。眼树材质坚硬、质重、耐水湿而不腐，是造船、家具等的良材 。
郁南无核黄皮：
郁南无核黄皮，广东省郁南县特产，由于郁南无核黄皮母树在郁南，加上郁南具有独特的气候、土壤条件，优质的水资源，从而使郁南无核黄皮以其无核、果大、肉厚、多汁、色鲜、味美、无渣、甜酸适中、果皮薄、果肉黄白色、肉质结实嫩滑的特点而出类拔萃，是数中国十种黄皮品种中的珍品 。1964年被广东省农科院果树研究所专家确认属广东省优稀水果之一;1986年在广东省第二次优稀水果鉴评会被评为优质水果 。
四会沙糖桔：
四会沙糖桔，果实为扁圆形，色泽橙黄 。分布于广东省等地区 。四会沙糖桔，原名十月桔(以下简称：沙糖桔)，原产四会，是四会沙糖桔主栽品种之一 。因其味甜如沙糖故名 。沙糖桔是四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀” 。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，果壁薄，易剥离 。果形指数0.78，单果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克 。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味 。该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南亚和港澳地区 。四会沙糖桔知名度比较高，广东沙糖桔主要为四会沙糖桔正宗，尤以黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品 。
梅州金柚：
梅州金柚是广东省梅州市现辖行政区域(梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县)特产，中国国家地理标志产品 。梅州金柚果大，外形美观，果形端正，呈葫芦形，果皮黄色，光滑、匀整 。果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣 。富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称 。2006年11月30日，原国家质检总局批准对“梅州金柚”实施地理标志产品保护 。


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