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五彩鸡丁鸡肉中的蛋白质含量很高，特别适合小孩子长身体的时候食用，五彩鸡丁，色彩鲜亮，吸引小孩子的眼球，让他们更爱吃食物，里面放的食材都是特别有营养的，每天吃一点健康多一点 。
原料：
鸡胸肉50克 山药25克 胡萝卜25克 鲜香菇25克 芹菜20克 洋葱20克 鲜姜汁少许 水淀粉少许 盐微量 有机儿童酱油或生抽适量 玉米油适量
【五彩鸡丁】做法：
1、将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮;
2、分别切成丁状 。山药 胡萝卜 香菇需要焯水(山药 胡萝卜最好焯透);
3、切好的鸡丁，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制10分;
4、锅内加水烧至八成开，把鸡丁放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丁变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控水待用;
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