牛百叶上的黑膜要洗掉吗
牛百叶上的黑膜要洗掉，因为黑膜部分有股淡淡的臭味，而且含有一些有害物资，是须要进行清洗处置的，应当将牛百叶放入开水中浸泡3分钟，然后应用刀片将黑膜刮除，或者在牛百叶上倒入食盐、食醋、面粉，之落后行揉搓冲刷 。
牛百叶上的黑膜应当洗掉吗
文章插图
1、须要洗掉
牛百叶上的黑膜要洗掉，牛百叶是牛的胃部，又称肚尖、毛肚，而黑膜部分会有一股淡淡的臭味，甚至还包括了有害物资，食用后不利于人体健康，所以须要精心清洗处置 。
2、刀片刮除
牛百叶上的黑膜可以应用刀片刮除，首先将牛百叶放入开水中浸泡3分钟时光，使其表面的黑膜部分软化，然后应用刀片在牛百叶表面刮擦，直到黑膜全体刮除后应用清水进行冲刷 。
3、揉搓冲刷
【牛百叶上的黑膜要洗掉吗】牛百叶上的黑膜可以揉搓冲刷，将食盐、食醋、面粉搅拌均匀后涂抹在牛百叶上，然后用手不断的揉搓，使其黑膜部分附着在面粉后，最后应用清水将牛百叶冲刷清洁即可 。
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