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凉粉烧鸡翅根快到夏天了，凉粉也开始陆续上市了，凉粉烧鸡翅根，算是一道创意的菜肴，鸡肉鲜香可口，凉粉Q弹爽滑，两者结合在一起，味道独特 。
主料：
鸡翅根500g，凉粉300g，青椒1个，小米椒6个，香葱5g，姜10g，大葱10g，大蒜10g，花椒十几粒，八角1个
调料：
素食佐拌酱20g，有机酱油2勺，料酒3勺，白胡椒1勺，淀粉1勺，盐少许
做法：
1：鸡翅根切成小块，用葱姜蒜，有机酱油1勺，料酒2勺，白胡椒半勺，淀粉抓均匀 。
2：腌制1小时入味去腥 。
3：配料备好 。
4：凉粉切成大小相等的小方块备用，青椒切圈 。
5：腌制好的鸡块倒掉里面的水，葱姜蒜留着 。
6：锅烧热，倒入比平时炒菜多些的食用油，大火爆炒鸡块，加入1勺的料酒，炒至颜色呈金黄色，捞出并倒掉里面的油水 。
【凉粉烧鸡翅根】
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