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生鲜是指哪些

生鲜是指没有经过烹饪等深加工进程，只采用保鲜和整顿后上架的商品，包含面包、熟食、水果、干货、蔬菜、肉类、水产等种类，其中保鲜办法有冰凉水处置、强风遇冷装备、冷藏库冷藏、保鲜膜包装等 。
生鲜是指什么【生鲜是指哪些】

生鲜是指哪些

文章插图
1、生鲜介绍
生鲜是指没有经过烹饪、调制等深加工步骤，只做了简略的保鲜、整顿后就上架的产品，包含水果、肉类、水产、蔬菜、干货，就连面包、熟食也属于生鲜品种 。
2、保鲜办法
生鲜的保鲜办法有冰凉水处置、冰盐水处置、强风遇冷装备、保鲜膜包裹等，其中冰凉水处置合适葱蒜保鲜，冰盐水处置合适水产保鲜，强风遇冷装备以及保鲜膜包裹合适青菜保鲜 。
3、注意事项
在挑选生鲜的进程中，依据不同的产品转变挑选条件 。青菜要选择茎叶完全、没有糜烂的品种，水果要选择果皮完全、无破损的品种，水产要选择完全无破损、没有发黑、异味的产品 。


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