奶油打发过了怎么拯救
奶油打发过了以后，可以将其中的奶油和奶油水分别开，然后向奶油中添加奶粉以及糖粉，低速打发，直到奶粉和糖粉充足混杂，并涌现黄油感到后，向其中分次倒入奶油水，不断搅拌，直到奶油和奶油水充足混杂、奶油水消逝即可 。
奶油打发过了如何处置
文章插图
1、油水分别
奶油打发过了以后，就会出现豆腐渣的感到，其中奶油和水分无法联合，此时就须要对打发后的奶油进行油水分别处置 。应用漏勺将其中的固态奶油全体取出，放入另一个器皿中即可 。
2、低速打匀
【奶油打发过了怎么拯救】在对打发的奶油进行油水分别后，就可以持续对固态奶油进行打发 。在打发前须要向奶油中添加一勺奶粉、一勺糖粉，然后低速打匀后，再次参加奶粉和糖粉，持续三次操作，就可以获得黄油质地的奶油 。
3、参加奶油水
在奶油成为黄油质地后，就可以向其中添加之前分别的奶油水，以及一勺糖粉，并不断搅拌，直到将所有的奶油水全体混杂进固态奶油即可 。而且在每次添加奶油水后，都须要参加一勺糖粉 。
4、搅拌均匀
在将奶油水全体混入固态奶油后，仍然须要不断的搅拌，直到奶油中看不到水分即可，打发好的奶油会比普通奶油质感较硬，已经不合适作奶油蛋糕或者涂抹操作了，但可以作为裱花的材质 。
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