清蒸螃蟹的做法和步骤
制造清蒸螃蟹时 ， 先用刷子清洗螃蟹 ， 然后用料酒腌制一小时后 ， 大火将水烧开 ， 放入锅中蒸十分钟即可 。蒸的进程中可以调制酱料 ， 用姜、蒜、生抽、醋、香油搅拌均匀 。等螃蟹蒸好后 ， 焖两分钟即可出锅食用 。
预备食材
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螃蟹4只、料酒一瓶、姜末一勺、蒜末一勺、酱油两勺、生抽两勺、香油一勺 。
步骤一
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先用夹子夹住螃蟹 ， 避免刷洗身材夹破手 ， 然后用刷子刷洗清洁四肢和腹部 。
步骤二
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将洗清洁的螃蟹重新绑好后 ， 在盆中倒入料酒腌制一小时左右 ， 可以去腥味 。
步骤三
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起锅烧水 ， 锅中水沸腾后 ， 将腌制好的螃蟹的肚皮朝上 ， 放进蒸锅中 ， 中火蒸10分钟即可 。
步骤四【清蒸螃蟹的做法和步骤】
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在蒸螃蟹的同时 ， 可以制造蘸酱 。在碗中调入一勺姜末、一勺蒜末、两勺酱油、两勺生抽、一勺香油 ， 搅拌均匀 。
步骤五
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螃蟹蒸完后 ， 可以关火 ， 焖两分钟后就可以盛出来吃了 。
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