蛋清打不发怎么补救
蛋清打不发可以放入一点泡打粉，也可以加点醋，都有助于蛋清打发 。打发蛋清要控制准确的办法，先将蛋清置于清洁、无油无水的容器中，应用打蛋器打发直至涌现大泡沫，分次参加适量的白糖，持续搅打就能将蛋清打发 。
蛋清打不发的补救办法
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蛋清打不发，可以放入一点泡打粉，泡打粉是打发的动力，放进去后持续打发，也可以加点醋，有助于蛋清打发 。打蛋是一门技巧，控制准确的办法，很容易就能胜利 。
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打发蛋清，要将蛋清置于清洁、无油无水的容器中，打蛋器上也不能有油和水，应用打蛋器顺着同一方向搅拌直至涌现大泡沫，分次参加适量的白糖，持续搅打就能将鸡蛋打发 。
【蛋清打不发怎么补救】
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要制造出胜利又好吃的蛋糕，材质的比例要准确，蛋白打发是非常主要的一步 。冬天建议用40度左右温水垫在打蛋盆下滴几滴白醋，夏天要将蛋清的温度坚持在23度左右 。
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