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原料:黄金海茸丝50克(干)、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量
做法:
1、南极海茸丝一包;
2、取50克左右干海茸丝 , 以冷水泡发1小时左右;
3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分;
4、西芹洗净斜刀切成菱形小块;
5、锅中倒入半锅水 , 加两勺盐 , 煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟 , 捞起滤水;
6、大蒜切末、小米椒切小圈;
7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁;
8、将抄过水的西芹与海茸 , 还有小米椒、蒜末置于一大碗中 , 倒入调味汁拌匀即可 。
【黄金海茸拌西芹】
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