怎么处理螃蟹
首先将螃蟹放入水中自然排泄,然后用刷子刷干净背部、嘴部、腹部,接下来用剪刀从嘴部破口,用大拇指将蟹壳和蟹身分开去除蟹胃和蟹肺 。最后用剪刀去除蟹嘴,用刷子将蟹腿关节部位刷洗干净即可下锅 。
螃蟹的处理方法和步骤 。【怎么处理螃蟹】
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1.将螃蟹放入45℃的热水中,螃蟹会窒息而死 。螃蟹被呛晕后,用旧牙刷反复刷螃蟹的背、腹、口 。
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2.用剪刀或筷子戳进螃蟹的嘴里,然后翻过来 。从剪刀的裂口处开始,用大拇指将三角肚放入裂口处用力掰开,这时蟹壳和蟹身就分开了 。
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3.蟹壳里有蟹胃,很像一个小气囊 。里面有水 。找出并清理干净 。蟹性寒,胃等内脏不可食 。最后,再用旧牙刷刷一遍外壳内部 。
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4.在蟹体内,有像大蒜一样的灰色长条 。这是螃蟹的肺,应该完全拔出来 。最后用剪刀把螃蟹的嘴去掉,然后用刷子把螃蟹的腿关节清理干净,这是最容易被忽略的部分 。
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