黑芝麻要不要炒熟和打碎? _小知识

黑芝麻最好炒熟再吃，因为炒熟之后会增加黑芝麻的醇香，而且更加利于人体吸收营养物质。不过黑芝麻不炒也是可以吃的，但是不适合肠胃脆弱的人吃太多，否则容易引起腹泻。把黑芝麻打碎之后再吃可以吸收更多的营养，而且利于肠胃吸收。
第一，黑芝麻可以炒。【黑芝麻要不要炒熟和打碎?】

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黑芝麻可以炒。炒后吃黑芝麻可以感受到黑芝麻的醇香，炒后吃黑芝麻可以帮助消化。但是在炒黑芝麻的时候，一定要不停的翻炒，以免炒黑芝麻的时候，让黑芝麻的口感变差，失去营养价值。

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其实黑芝麻不用炒也可以吃，但不适合肠胃虚弱的人，容易引起腹泻腹胀。建议生吃黑芝麻时，也需要适当加热，更有利于人体吸收黑芝麻中的植物油，有改善便秘的作用。
第二，黑芝麻要碎。

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黑芝麻打碎后，里面的营养成分会更容易被吸收，所以碎黑芝麻更适合用来煮粥和做馅料，如果有胃不好的人，也应该把黑芝麻打碎后再吃，这样可以吸收更多的营养，避免吃芝麻后对胃产生刺激。

黑芝麻要不要炒熟和打碎?