过期的米可以吃吗
过期的米不可以吃 ， 因为大米过期之后会滋生细菌和霉菌 ， 从而产生一种叫做黄曲霉的物质 。黄曲霉不仅无法清洗掉 ， 而且高温也不能完全杀灭 ， 误食过期大米甚至还会引起食物中毒 ， 因此看到大米发黑、发绿就要立即停止食用 。
过期大米不能吃 。
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【过期的米可以吃吗】过期大米不能吃 ， 因为过期大米也叫陈米 ， 存放太久会滋生细菌和霉菌 ， 从而产生一种叫黄曲霉的物质 。黄曲霉不仅可以通过清洗去除 ， 而且高温也不能完全杀死 ， 所以清理霉菌是不可能的 。
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误食过期大米可能引起黄曲霉毒素 ， 引起腹泻、呕吐、胃痛、反酸等症状 。大米的保质期一般至少三个月 ， 建议不要买太多大米 ， 或者尽量买正品空包装的大米 。
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如果观察时看到米饭是黑绿色的 ， 此时一定不要继续吃米饭 ， 要立即处理变质的米饭 ， 避免误食 。平时保存大米要注意防潮 ， 尤其是避免存放在潮湿密闭的地方 。
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