山药怎么炒不黏糊糊的
想让炒山药不黏糊糊的，可以把切好的山药迅速放入清水内浸泡一天，之后就可以取出山药炒食 。或者是将山药放入已经调入盐和醋的沸水内焯烫50秒，再捞出山药浸泡凉水片刻，山药也不会黏糊糊的 。
1、清水泡 。
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如果想炒山药，可以先把山药切好，然后用冷水快速浸泡山药，避免切的时候氧化 。山药浸泡一天，然后捞出来，不用粘锅就可以用来炒菜 。
2.开水 。【山药怎么炒不黏糊糊的】
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将水倒入锅中大火烧开后，加入少许盐和醋搅拌均匀，然后将切好的山药放入沸水中焯水50秒左右，然后取出山药，用冷水快速浸泡一会儿，这样山药就可以在锅里炸了，山药就不会粘锅了 。
3.弗莱 。
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如果想避免粘锅，也可以往锅里倒适量的油，加热油，加入山药块，再炒一次 。如果山药粘锅了，加点水，可以让山药口感更好，有效避免粘锅 。
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