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用料：1、绿豆芽半斤 。2、红油三大匙 。3、独蒜半个 。4、香菜一棵 。5、醋两大匙 。6、香油一大匙 。7、盐适量 。
做法：1、香菜切碎；蒜剁末；将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁 。
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2、绿豆芽洗净后放沸水锅中，放一小匙盐煮约三分钟至熟 。
【凉拌绿豆芽】
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3、捞出后用凉水投凉，控干水分 。
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4、将绿豆芽盛盘中，放盐拌匀 。
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5、上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌匀后即可上桌 。
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