凉拌大拉皮麻酱?正宗东北大拉皮的凉拌做法? _凉拌大拉皮

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本篇文章给大家谈谈凉拌大拉皮,以及凉拌大拉皮麻酱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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凉拌拉皮的家常做法
正宗东北大拉皮的凉拌做法
凉拌拉皮的做法及调料是什么？
操作简单，开胃下饭神器，秘制凉拌大拉皮怎么做？
大拉皮的做法凉拌
东北大拉皮怎么凉拌

Q1：凉拌拉皮的家常做法凉拌拉皮的家常做法：
主料：黄瓜1根、拉皮50克。
辅料：香菜1棵、苹果醋1匙、生抽1匙、绵白糖5克、辣椒油1茶匙、食盐10克、蒜2瓣、麻油1茶匙。
步骤：
1、拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分。
2、黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水。
3、腌好的黄瓜挤干放在拉皮上。
4、将所有调料准备好。
5、按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可。
6、这么炎热的天气，当然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦。

Q2：正宗东北大拉皮的凉拌做法东北大拉皮的做法

黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用

蒜八颗，捣成泥备用

木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下

拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液

黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮

猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味

锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用

待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部

花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀

吃时将佐料倒在肉丝上，拌匀即可

Q3：凉拌拉皮的做法及调料是什么？准备材料：拉皮1包、香油少许、盐适量、老陈醋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、白糖少许、生抽少许、凉开水适量、辣椒油适量。
1、原料。
2、拉皮用凉白开洗净。
3、黄瓜，胡萝卜擦丝。
4、把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。
5、碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。
6、把碗汁浇在拉皮上。
7、放入黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
8、成品。

Q4：操作简单，开胃下饭神器，秘制凉拌大拉皮怎么做？进到秋季之后，除开迟早的温度差有点儿大以外，大白天的气温也是十分闷热的，许多朋友们会发生食欲不佳的状况，这个时候大家可以尝试一些凉拌菜，在夏季凉拌菜是特别受大家喜爱的，如今也一样，各式各样的凉拌菜备受我们的钟爱，凉拌菜的品种多种多样，许多食品都能够用来凉拌，像凉拌丝瓜，凉拌长豆角，凉拌猪脚这些，今日要与各位分享的这道凉拌菜就是凉拌大拉皮儿。
大拉皮儿是东北地区一道十分有名的传统小吃，它的口味劲柔可口，层次感特别的细致，并且以手工制做为主导，吃起来十分的q弹劲道，很多人都很喜欢。大拉皮能够炖白菜吃，当然还可以凉拌吃，更何况大拉皮儿用来凉拌，是一个十分好吃的做法。相信很多人都是做，可是真的做的美味的人却非常少，下面就给各位分享一道凉拌大拉皮的具体做法，搞好的拉皮儿口味劲道，特别的美味，健脾开胃又下饭。
提前准备食材：大拉皮儿一包，丝瓜，蒜头，食用盐，鸡精，白砂糖，生抽酱油，老陈醋，辣椒红油，老干妈辣椒酱，香莱，尖椒。我们要准备好一包大拉皮儿，在大型超市里都是卖这类大拉皮儿的，当然拉皮要提早在清水中泡浸两个小时，随后捞出来放到盘里备用，将丝瓜切成细丝，将蒜头切割成蒜泥放到盘里备用。
锅中放入少量的清水，开大火烧开之后将泡好的大拉皮放进锅中焯水，30秒上下后捞起来，大拉皮儿捞出来之后要马上用清水清洗，那样可以合理的避免大拉皮儿坨到一起。拉皮解决好之后，下面大家需要调制料汁，凉拌菜美味不好吃，重点在于这料汁的调制，不容易做的朋友们一定要仔细看啦。
将蒜泥放进盘里，添加食用盐，鸡精，白砂糖，生抽酱油，老陈醋，辣椒红油，老干妈辣椒酱，随后搅拌均匀，直至任何的调味品化开，这个时候将大拉皮儿倒进调味品中搅拌均匀，将切完的黄瓜丝放进大拉皮儿上，再搭配一些香莱，放一片尖椒，令人看上去会愈发的有食欲，美味的凉拌大拉皮儿就制作完成了。